Кабачки фаршированные

Кабачки: 2-3 шт,
сало: 100 г,
колбаса (ветчина): 100 г или,
горчица столовая: 1 чайная ложка,
яйца: 2 шт,
огурцы соленые: 1 шт,
имбирь: 1/2 чайной ложки,
хмели-сунели: 1/2 чайной ложки,
соль: по вкусу,
укроп, петрушка:,
лук: 1 шт.,
масло растительное: 2 столовые ложки.

Срезать кружок кабачка от плодоножки. Вычистить внутренность кабачка осторожно ложкой и ножом, оставляя стенку около 1 см. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, измельченный лук и сердцевину кабачка поджарить на растительном масле. Соленый огурец очистить, мелко нарезать.
Пропустить через мясорубку ветчину или колбасу. Сало нарезать кубиками, добавить подготовленный огурец. колбасу, яйца, поджаренную сердцевину кабачка с луком, специи. Все тщательно перемешать. Начинить этой массой кабачки, слегка встряхивая их. Фаршированный кабачок закрыть срезанным от плодоножки кружочком и оставить на несколько часов в холодильнике (0°+4°С). Запекать в духовом шкафу в течение 30-35 минут в гусятнице. Охладить. Подавать к столу по 1 кабачку на порцию, украшать зеленью. Гарниром могут быть любые овощи к белковому столу.
Можно фаршировать баклажаны. Но, учитывая их специфический вкус, это блюдо можно рекомендовать только гурманам - любителям.