Перец фаршированный

Перец сладкий стручковый,
морковь,
петрушка,
лук,
масло растительное,
помидоры,
соль, сахар, перец: по вкусу.

Вымытую и очищенную морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры без семян и кожицы, соль, сахар, перец и довести до готовности.
Подготовленный сладкий стручковый перец наполнить овощным фаршем, уложить в сотейник и припустить в небольшом количестве жидкости.
Подать на тарелке или блюде, полить соком и украсить зеленью. Подавать как горячую закуску.