Перец, фаршированный брынзой и яйцами

Перец зеленый: 1 кг,
брынза: 500 г,
яйца: 5 шт.,
масло растительное: 150 г.

Отберите крепкие, промыв стручки зеленого перца. Вымойте, надрежьте верхние части стручка не до конца, а в виде крышечек. Удалите стержень с семенами. Приготовьте фарш: брынзу разомните, вылейте в нее яйца, хорошенько перемешайте и этой смесью наполните подготовленные стручки перца, накройте их крышками, чтобы фарш не выпал при поджаривании. В подходящей посуде нагрейте немного растительного масла и подрумяньте в ней со всех сторон нафаршированный перец, а затем поставьте дойти в духовой шкаф на 5-10 минут.
Подается в горячем и холодном (если приготовлен на растительном масле) виде.