Битки

Баранина: 600 г,
сало баранье топленое: 120 г,
уксус винный: 40 г,
лук:, 140 г,
мята, кинза, укроп: по вкусу,
яйца: 8 шт.,
сахар: 20 г,
перец: по вкусу.

Из баранины приготовьте фарш и сформируйте битки; не панируя, обжарьте их на жире, положите репчатый лук, залейте взбитыми яйцами, смешанными с уксусом, сахаром, солью и запеките. Если добавляют свежие помидоры (50 г), то сахар и уксус класть не надо. Гарнировать зеленью.