Гусь или утка по-деревенски

Гусь (утка): 100 г,
крупа: 2,5 столовой ложки,
лук: 1 шт,
морковь: 1 шт.,
сметана: 3 столовые ложки,
соль, перец: по вкусу.

Обработанную тушку гуся или утки разрезают на куски весом по 50 г, кладут в глубокую кастрюлю, наливают немного воды и варят до полуготовности. Затем кладут соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, тонко, нарезанную морковь, хорошо промытую крупу - рис, пшено или гречку, добавляют сметану, бульон, закрывают крышку и на слабом огне тушат до готовности.