Омлет с грибами

Грибы,
жир,
лук,
лук зеленый,
перец, зелень петрушки,
яйца: 2-3 шт.

Грибы очистить, промыть, мелко нарезать и вместе с жиром и небольшим количеством воды потушить до мягкости, а затем поджарить вместе с зеленым или репчатым луком и посыпать черным перцем и зеленью петрушки. Отдельно поджарить омлеты из двух-трех яиц на порцию. На каждый омлет положить по 1-2 ложки грибной начинки, сложить пополам и подать на стол теплыми.