Омлет с картофелем

Картофель: 6 шт.,
яйца: 7 шт.,
молоко: 1/2 стакана.
перец, соль,
сало свиное: 50 г.

Сварить картофель, вбить в него 2 яйца, посолить, поперчить, добавить муки, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Разделать тесто небольшими шариками и слегка раскатать. Поджарить мелко нарубленное свиное сало, положить на сковороду картофельные лепешки и залить все смесью из 5 яиц, взбитых с молоком. Запечь.