Суп по–вегетариански

Морковь: 60 г,
картофель: 80 г,
капуста белокочанная: 150 г,
корень сельдерея: 20 г,
лук репчатый: 40 г,
масло растительное: 65 г,
сметана: 80 г,
вода: 600 г,
соль: по вкусу,
пряности: по вкусу.

Мелко нашинкованный лук обжариваем на масле, добавив в сковороду нарезанные кубиками морковь и сельдерей, тушим овощи минут 10-15, помешивая. Затем кладем туда же нашинкованную капусту, картофель и тушим дальше до готовности. Наконец, тушеные, овощи перекладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, добавляем соль и пряности и доводим суп до кипения. И тут, подавая его, дымящийся на стол, добавляем сметану.