Венский суп

Бульон: 1,5 л,
печень: 400 г,
шпик копченый: 50 г
морковь: 1 шт.,
соль: по вкусу,
тимьян: по вкусу,
хлеб белый черствый: 4 ломтика,
масло для гренок: 2-3 столовые ложки.

Очищенную морковь нарезать соломкой, шпик - кубиками. С печени снять пленку и нарезать брусочками. Шпик обжарить в кастрюле до прозрачности, добавить морковь и печень, обжарить, добавить бульон, соль, смолотый в порошок тимьян и варить. Разливая суп, в каждую тарелку можно положить по ломтику гренок.