Суп молочный с яблоками

Яблоки: 750 г,
песок сахарный: 1 столовая ложка,
корица: 1 чайная ложка,
молоко: 5 стаканов,
яйца: 1 шт.

Яблоки очищают от кожицы и косточек, нарезают небольшими кружочками, складывают в кастрюлю, добавляют немного воды, сахар, корицу и тушат, закрыв крышкой, до готовности. Молоко смешивают с яичным желтком, нагревают, не давая закипеть, снимают с огня и соединяют с тушеными яблоками.