Баранина: 75 г,
кости: 100 г,
рис: 1 столовая ложка,
жир животный: 1 чайная ложка,
горох: 1 столовая ложка,
морковь: 1/2 шт.,
яйца: 1/4 шт.,
картофель: 1/2 шт.,
помидоры красные: 1/2 шт., или
томат-пюре: 1 чайная ложка,
лук репчатый: 1/3 шт.,
перец: по вкусу. Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо пропускают через мясорубку, смешав с полусваренным рисом, заправив по вкусу солью, перцем, и добавляют яйца. Из этой массы разделывают кюфту по 2 штуки на порцию в виде сарделек. В бульон кладут картофель, дают закипеть, затем туда же кладут мелко нашинкованные пассерованный лук, морковь, кюфту, добавляют красные помидоры или томат-пюре и отвар, в котором варился горох, и варят до готовности.
|
2456
ПЕРВЫЕ БЛЮДА 
