Суфле из яиц

Яйца: 2 шт,
масло сливочное: 1/2 чайной ложки,
сухари ванильные: 1,5 столовые ложки,
молоко: 200 г,
сироп сахарный: 2 столовые ложки,
соль: по вкусу.

Желтки растирают с сахарным сиропом и толчеными сухарями. Белки взбивают в крепкую пену и осторожно смешивают с желтками. Массу выливают в глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Суфле надрезают крест - накрест на 2/3 его глубины, чтобы жар лучше проникал внутрь. Затем ставят в не очень жаркую духовку на 10-15 минут. Чтобы суфле не подгорело сверху можно покрыть его чистой бумагой.
Подают суфле к столу сразу же после выпечки. Отдельно подают холодное молоко.