Пюре из овощей

Морковь,
брюква,
капуста,
картофель,
молоко: 1/2 стакана,
соль: 1 щепотка,
масло сливочное: 1/2 чайной ложки.

200 г свежих овощей - морковь, брюкву, капусту, картофель вымыть. Все, кроме картофеля, почистить, нашинковать и поставить тушить под крышкой в кастрюльке, на дно которой налить немного горячей воды. Для ускорения варки можно добавить чайную ложку сахарного песка. Картофель вымыть, очистить, порезать крупными кусками и положить в овощи, когда они достигнут полуготовности, и варить. Все вместе протереть сквозь сито, не давая остыть. Влить полстакана горячего молока, положить шепотку соли, пол чайной ложки сливочного масла, перемешать.