Ореховый пудинг

Орехи грецкие: 150 г,
яйца: 3 шт,
хлеб белый: 250 г,
сахар: 3/4 стакана,
молоко: 1,5 стакана,
масло сливочное: 100 г.

Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом. Всё это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг нужно выпекать в духовом шкафу со средним жаром в течение 30-40 минут. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо и подать горячим.