Венок из риса с ягодами (фруктами)

Рис: 1,5 стакана,
вода: 1,5 стакана,
молоко: 1,5 стакана,
яйца: 3 шт.,
масло: 1 столовая ложка,
сахар: 4 столовые ложки,
ягоды (фрукты): 500 г,
масло растительное,
сухари.

Рис отварить заранее в равных частях воды и молока, отцедить. Желтки яиц стереть с сахаром, белки взбить и все это осторожно перемешать с рисом. Форму типа печи «чудо» смазать жиром, осыпать сухарной крошкой и заполнить рисовой массой. Выпекать (при 170°С) около получаса. Выложить на блюдо, отверстие в центре заполнить промытыми и посыпанными сахарной пудрой ягодами или дольками отваренных в сиропе фруктов. Запеканку посыпать сахарной пудрой. Можно украсить ложкой взбитой сметаны.
Аналогичным образом можно приготовить запеканку из макарон, рожков, вермишели.