Запеканка из моркови

Морковь: 1 стакан,
сахар: 1 столовая ложка,
сахар ванильный: по вкусу,
соль: по вкусу,
масло сливочное: 20 г,
сливки.

Нашинковать как можно мельче морковь. Взять на стакан моркови столовую ложку сахара и щепоть ванильного сахара. Добавить чуть-чуть соли. Все перемешать и, укрыв массу тарелкой, оставить до тех пор, пока морковь пустит сок. В сливочном масле (20 г на стакан; моркови) обжарить ее и уложить в неглубокую кастрюлю, выровнять край ложкой и залить сливками. Запекайте в не слишком жаркой духовке. Это блюдо обладает отменным вкусом как в холодном виде, так и в горячем.