Жаркое из индейки

Филе индейки: 800-1000г,
Лук репчатый: 1-2 шт.,
Морковь: 1-2 шт.,
Картофель: 10-12 шт.,
Куркума: 0,5 чайной ложки,
Масло растительное: 100-150 г,
Перец черный молотый: по вкусу,
Соль: по вкусу.

В глубокую разогретую на среднем огне сковороду залить растительное масло, обжарить до золотистого цвета морковь, нарезанную соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Затем выложить в сковороду мясо, нарезанное небольшими кусочками, слегка обжарить периодически помешивая. Засыпать куркуму, поперчить. Все перемешать, добавить нарезанную кубиками картошку и залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое сковороды. Когда жаркое начнет кипеть, посолить, закрыть крышкой и варить до готовности.
Время приготовления 25-30 минут.