Глинтвейн с желтком

Вино белое (столовое): 1 л,
вода: 0,25 л,
яйца: 2 шт.,
сахар: 4 столовые ложки,
гвоздика: 3-4 шт.

Прокипятите литр столового белого вина с 3—4 зернышками гвоздики и 1/4 л воды. Разотрите добела два желтка с четырьмя столовыми ложками сахару. Яичную массу поставьте на медленный огонь и очень тонкой струйкой, при энергичном помешивании, вливайте в нее горячее вино.
Желтки с вином надо взбивать до образования пены, не доводя до кипения. Подавать с бисквитами.