Кисель из молока

Молоко: 180 г,
сахара: 20 г,
крахмал кукурузный или картофельный: 12 г,
ванилин: 0,01 г.

Молоко доведите до кипений, добавьте сахар, размешайте и вновь вскипятите. Затем влейте в него предварительно разведенный холодным молоком крахмал и, непрерывно помешивая, проварите при слабом кипении 3—5 минут. Растворите в горячей воде ванилин, влейте в кисель и хорошо перемешайте. Кисель разлейте в стаканы и охладите.
Вместо ванилина можно готовить кисель с цедрой лимона, апельсина. Натертую цедру кладут в горячее молоко одновременно с сахаром.
Количество продуктов на 1 порцию: молока — 180 г, сахара — 20 г, крахмала — маисового или картофельного — 12 г, ванилин — 0,01 г