Компот из ревеня

Ревень: 400 г,
сахар: 100 г,
вода: 500 г,
соль: 1 щепотка,
лимон или апельсин: несколько кружков,
мука: 1 столовая ложка,
сливки или сгущенное молоко: по вкусу.

400 г очищенного ревеня нарезают кусочками длиной 2—3 см и варят в 500 г воды со 100 г сахара и щепоткой соли. Для улучшения вкуса можно добавить несколько кружочков лимона или апельсина. В компот можно также положить ложку муки, это смягчит его вкус, а при подаче добавить сливки или сгущенное молоко.