Крюшон из яблок

Яблоки: 1—1,3 кг,
лимон: 1,
чай крепкий: 1,5 стакана,
сахар: 300 г,
лимонад или шампанское.

Очистить яблоки сладких сортов, разрезать каждое на четыре части, удалить семечки, после чего каждую четвертинку яблока нарезать поперек тонкими ломтиками. Выложить все в эмалированную кастрюлю, добавить сок одного лимона. Цедру лимона залить очень крепким чаем, добавить 300 г сахара, размешать и соединить с яблочными дольками. Поставить кастрюлю на холод на 5—6 часов. Перед подачей добавить охлажденный лимонад или фруктовую воду, сахар — по вкусу. Можно сделать крюшон и с шампанским, которое вливают перед подачей на стол.