Сырный бисквит

Яйца: 10 шт.,
сыр тертый: 1 стакан,
мука: 1 стакан,
лимон: 1 шт.,
жир: 1 столовая ложка.

Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тертый сыр, пшеничную муку, цедру лимона и взбитые белки. Всю эту массу выложить на лист, смазанный жиром и посыпанный пшеничной мукой, выпекать в духовке 40 минут.
На 10 желтков: стакан тёртого сыра, 1,5 стакана муки, 2 яичных белка, цедра одного лимона.