Торт с безе

Масло сливочное: 150г,
сахар: 1,5 стакана,
яйца: З шт.,
сметана: 300 г,
ванильный сахар: 1 пакетик,
мука: 2 стакана,
какао: 50 г,
соль: 1 щепотка.

Для начинки:
повидло: 50 г,
ром: 20 г.

Отделите белки от желтков. Сливочное масло с половиной сахара разотрите до пышной массы, добавьте по одному - три яичных желтка, сметану, ванильный сахар, всыпьте муку, предварительно перемешанную с какао, и замесите тесто средней консистенции.
Готовое тесто выдержите 10 минут и раскатайте скалкой до толщины 2 см и выпекайте при температуре 220-250° С. Белки взбейте с оставшимся сахаром в устойчивую пену.
Выпеченный корж пропитайте ромом, смажьте фруктовым повидлом, сверху покройте взбитыми белками и поставьте в теплую печь для подсыхания.