Воздушный сырный торт

Печенье,
сыр домашний или творог,
йогурт натуральный нежирный,
сахар,
лимонная цедра,
лимонный сок,
ванилин,
яйца.

Для украшения:
клубника,
сливочное желе (готовое).

2 чайные ложки сладкого молотого печенья, 225 г домашнего сыра или творога, 225 г нежирного натурального йогурта, 50 г сахара, 2 чайные ложки лимонной цедры, 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока, 1 чайная ложка ванилина, 2 яичных белка.
Для украшения: 125 г разрезанной пополам клубники, 2 чайные ложки растопленного сливочного желе.
Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте маслом форму для выпечки и посыпьте молотым печеньем.
Смешайте миксером творог, йогурт, лимонную цедру, сок и ваниль до образования однородной массы. Взбейте яичные желтки до густоты и смешайте с творожной массой. Переложите в приготовленную форму и запекайте 30 минут.
Оставьте торт в закрытой духовке на 2 часа.
Украсьте верх торта и охладите.
Сливочное желе можно приготовить и самостоятельно.