Баклажаны, тушенные в сметане

Баклажаны,
мука пшеничная,
сметана,
масло растительное,
зелень петрушки, или
зелень укропа,
соль.

Очищенные баклажаны нарезают, обваливают в муке и обжаривают. После этого баклажаны укладывают в кастрюлю, заливают сметаной и тушат до готовности.
При подаче посыпают баклажаны зеленью петрушки или укропа.
Баклажаны 1 кг, мука пшеничная 4 столовые ложки, сметана 1 стакан, масло растительное 4 столовые ложки, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.