Баранина,
масло растительное,
сок томатный,
картофель,
лук репчатый,
помидоры,
перец сладкий болгарский,
морковь,
баклажаны,
капуста белокочанная,
фасоль стручковая,
чеснок,
соль,
укроп. 300 - 400 г баранины, 1 стакан томатного сока, 5 - 6 клубней картофеля, 2 - 3 свежих помидора, 3 луковицы, 2 моркови, 1 баклажан, 2 - 3 сладких перца, 1/4 кочана капусты среднего размера, 15 - 20 стручков фасоли, 1/2 стакана растительного масла, 3 - 5 долек чеснока, зелень укропа, соль.
Вымытую и нарезанную кубиками баранину положить на сковороду и жарить на растительном масле до образования румяной корочки. Затем сложить мясо в казанок, залить его водой и варить до размягчения на слабом огне.
Капусту, стручки фасоли и баклажаны нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве воды. Остальные овощи также нарезать кубиками и обжарить. Соединить все овощи, добавить мясо, перемешать, залить бульоном с томатным соком, посолить и довести до готовности на слабом огне.
Перед подачей заправить чесноком. Гивеч выложить на тарелку и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
|
2456
ВТОРЫЕ БЛЮДА 
