Говядина рубленая, тушенная с хреном

Фарш говяжий,
соль,
перец черный молотый,
хрен,
горчица столовая,
сухари,
масло сливочное, или
маргарин,
картофель.

Из говяжьего фарша, соленого, перченого и слегка разведенного водой, формуем зразы (продолговатые котлеты). Тертый хрен смешиваем с горчицей и молотыми белыми сухарями, в этой смеси обваливаем со всех сторон каждую зразу, обжариваем их на сковороде, а потом, добавив чуточку бульона, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Гарнир - жареный картофель.
Продукты: 1,8 кг говядины, 120 г сала на обжарку, 150 г хрена, 60 г горчицы столовой, 300 г хлеба, 120 г сливочного масла или маргарина, 1,5 кг картофеля для гарнира.
Время приготовления – 50 - 55 минут.