Зеленый горошек с рисом

Жир,
масло сливочное,
лук репчатый,
петрушка,
рис,
сок горошка, или
вода (горячая),
соль,
перец черный молотый,
сыр твердый,
зеленый горошек.

1/2 банки консервированного зеленого горошка, 300 г риса, 15 г соли, 50 г жира, 25 г сливочного масла, 25 г репчатого лука, зелень петрушки, 40 г тертого сыра.
Перебранный рис промыть в нескольких водах, дать воде стечь. 20 г сливочного масла положить в кастрюлю, нагреть и добавить к нему рис. Нагревать в течение небольшого промежутка времени, затем разбавить удвоенным количеством горячей воды. Можно использовать и сок консервированного зеленого горошка.
Добавить соль, затем очищенную целую головку лука и довести до кипения. После этого поставить кастрюлю в духовой шкаф, закрыв с крышкой, тушить в течение 20 минут.
Вынуть кастрюлю из духового шкафа, удалить луковицу. Мелко измельчить зелень петрушки, засыпать ее в подогретое масло, слегка припустить, затем добавить к распаренному рису. Посолить, посыпать молотым черным перцем и тертым сыром. Накрыть крышкой и еще на несколько минут поставить в духовой шкаф.