Жаркое за 10 минут

Мясо,
масло сливочное,
лук репчатый,
соль,
перец черный молотый.

На 1 кг вырезки: 30 г сливочного масла, 1 головка лука, соль, перец по вкусу, картофель.
Разогреть в скороварке масло и обжарить в нем мясо со всех сторон. Если мясо имеет жир, то положить его жиром на дно. Туда же положить луковицу, разрезанную на 4 части. Посолить, поперчить по вкусу. Закрыть скороварку и тушить мясо ровно 10 минут (10 минут на каждый кг мяса). Через некоторое время положить туда картошку, нарезанную кружочками, посолить. Украсить зеленью. Можно приготовить любой другой гарнир, например, гречневую кашу, картофельное пюре и т.д.