Гогошары любительские

Гогошары средней величины: 4 шт.,
лук репчатый: 2 головки,
морковь: 2 шт.,
петрушка (корень): 2 шт.,
помидоры: 2 шт.,
масло растительное: 3 столовые ложки,
уксус: 1 столовая ложка,
чеснок: по вкусу,
лук-порей: по вкусу,
сахар: по вкусу,
лавровый лист: 1 – 2 шт.,
соль: по вкусу,
перец черный молотый: по вкусу.

Гогошары промыть, сделать круговой надрез у плодоножки и удалить ее вместе с семенами.
Приготовить маринад: положить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист и кипятить 5 минут, после чего влить уксус и снова довести до кипения. Подготовленные гогошары варить 1 - 2 минуты в кипящем маринаде, затем выложить на сито и дать маринаду стечь. Лук, морковь и петрушку очистить, помыть, нарезать соломкой и обжарить. В конце жаренья добавить протертые помидоры, соль, молотый перец, толченый чеснок. Готовым фаршем начинить гогошары и оформить их в виде корзиночек, используя лук-порей.