Люля-кебаб из баранины

На 4 порции:
баранья вырезка: 1 кг,
репчатый лук: 4-5 головок,
соль,
перец,
лаваш,
зелень.

Баранину пропустить через мясорубку с луком, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Поставить на холод на 20 минут.
Охлажденный фарш сформовать на шампура в виде сарделек и обжарить на мангале до готовности.
Готовый люля-кебаб завернуть в лаваш, посыпать зеленью.