Люля-кебаб из баранины с орехами

На 4 порции:
баранина: 1 кг,
грецкие орехи: 200 г,
луковицы: 3-4 шт.,
соль,
перец.

Мякоть баранины пропустить через мясорубку с грецкими орехами и луком. Посолить, поперчить, перемешать и поставить на холод на 20 минут.
Смочив руки в соленой воде, сформовать на шампурах люля в виде сарделек и обжарить над раскаленными древесными углями. Подать люля-кебаб с маринадами, а также шашлыками из овощей, наршарабом.