Баклажаны с помидорами

Баклажаны: 2 шт
Помидоры: 5шт
Мука: 1–2 столовые ложки,
Масло растительное: 2–3 столовые ложки,
Чеснок: 2–3 зубочка
Петрушка: 1 столовая ложка,
Перец, соль: по вкусу.

Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.
При подаче на баклажаны положить обжаренные помидоры и посыпать зеленью петрушки.