Пшенная каша протертая

Пшено: 30 г,
масло сливочное: 5 г,
молоко: 150 г,
вода: 200 г,
сахарный сироп: 10 г,
раствор соли: 3 г.

Перебрать и промыть пшено, перетирая руками, в теплой воде, сменяя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Залить вымытую крупу водой (1 стакан) и молоком (50 г), после чего варить 50 — 60 минут.
Разваренное пшено горячим протереть через волосяное сито, добавить оставшееся горячее молоко, сахарный сироп, раствор соли, перемешать и снова протереть, чтобы не было комков. После этого варить кашу, помешивая, еще 2 минуты.
В готовую кашу положить сливочное масло и тщательно перемешать.