Суп-пюре из помидоров

Помидоры: 8-10 шт.;
морковь: 2 шт.;
петрушка: 1 корень;
масло топленое: 3 столовые ложки;
мука пшеничная: 2 столовые ложки;
соль: по вкусу;
зелень петрушки и укропа: по вкусу.

Очищенные, помытые и нарезанные тонкой соломкой морковь и петрушку слегка обжарить, залить тремя стаканами кипящей воды и варить до мягкости. В конце варки добавить вымытые и нарезанные ломтиками помидоры и проварить еще 5—10 минут. Затем готовые овощи протереть через сито и соединить с отваром.
Обжарить пшеничную муку на масле до золотистого цвета, когда она остынет, развести ее водой или холодным овощным отваром и вылить в кипящий суп.
Суп посолить и проварить 4—5 минут.
На стол к супу можно подать гренки.