Рыбные «каштаны»

Филе налима: 400 г,
пшеничный хлеб: 5-6 ломтиков,
молоко (вода): 4 столовые ложки,
мука пшеничная: 2 столовые ложки,
яйца: 1 шт,
перец, соль: по вкусу.

Для начинки:
яйца: 1 шт.,
лук зеленый: 20 г,
соль: по вкусу.

Филе налима и хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и перемешать. Из полученной массы сделать кружочки, на середину которых положить начинку (измельченное сваренное вкрутую яйцо и шинкованный зеленый лук), затем края кружочков соединить и придать им форму шариков. Обваленные в муке шарики обмакнуть в яйцо и обвалять в мелко нарезанных и обжаренных до светло-желтого цвета кубиках белого хлеба. Обжарить «каштаны» в большом количестве горячего растительного масла.