Рыба-сабля, запеченная с яйцом

Рыба: 600 г,
молоко: 1,5 стакана,
яйца: 2 шт.,
сухари панировочные: 1-2 столовые ложки,
масло растительное: 4 столовые ложки,
мука пшеничная: 2 столовые ложки,
сыр тертый: 1 столовая ложка,
соль, перец: по вкусу.

Подготовленную рыбу нарезать кусочками, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить. На смазанную маслом сковородку уложить обжаренную рыбу, залить смесью молока с яйцом, затем посыпать тертым сыром, молотыми сухарями и запечь в духовом шкафу.
Лучший гарнир к этому блюду - картофельное пюре или тушеные овощи.