Перец, фаршированный белым хлебом

Перец: 8-9 стручков,
масло сливочное: 2 столовые ложки,
хлеб белый: 1/2 батона,
молоко: 1/2 л,
брынза: 2 столовые ложки,
сметана: 2 столовые ложки,
яйца: 1-2 шт,
лук: 1 шт,
зелень, масло растительное: по вкусу.

Белый хлеб размочить в молоке, отжать и растереть деревянной ложкой на огне до получения однородной массы. Дать, остыть, перемешать со взбитыми яйцами, мелко порубленной зеленью, тертой брынзой и рубленным, обжаренным на сливочном масле луком. Надрезать стручки перца вокруг стебелька и удалить его вместе с семенами. Очищенные стручки хорошо вымыть, начинить приготовленным фаршем, аккуратно уложить в кастрюлю, слегка обжарив на растительном масле, добавить немного воды и зарумянить в духовом шкафу.