Детский десерт

Морковь: 1 кг,
молоко: 1 л,
масло сливочное: 50 г,
яйца 3 шт,
сахар: 50 г,
крахмал: 100 г,
лимонная цедра (ванилин): по вкусу.

Морковь натереть на терке и потушить в закрытой посуде с маслом и несколькими столовыми ложками воды, чтобы стала совсем мягкой. Приготовить пюре, влить в него молоко со взбитыми в нем сырыми яйцами и крахмалом. Вылить смесь в форму, в которой заранее был слегка пережжен сахар. Если сахар не жженый, а растворен в молоке, в смесь добавить ванилин или лимонную цедру. Запечь крем в духовке на умеренном огне до желаемой густоты.