Сдобное английское печенье

Масло сливочное: 125 г,
сахар: 75 г,
лимон (цедра): 1/2 шт.,
яйца: 3 шт.,
мука: 200 г,
сливки подслащенные: 1 столовая ложка,
ванилин: по вкусу.

Размягченное масло смешать с ванилью, сахаром и цедрой, добавить 2 желтка и тщательно взбить. Добавить муку, перемешать и поставить на 1-2 часа в холодильник. Тесто раскатать в пластину толщиной 0,5 см. Вырезать формой печенье, выложить на смазанный жиром противень. Сверху печенье смазать сливками с желтком, выпекать около 12 минут при температуре 200ºС до золотистого цвета.