Кисло-сладкая чечевица

Чечевица: 500 г,
вода: 1 л,
сельдерей: 100 г,
лук: 1-2 шт.,
сало свиное: 50 г,
мука: 3 столовые ложки,
бульон: 1/2 л,
огурцы: 200 г,
соль, уксус, сахарный сироп: по вкусу.

Подготовленную чечевицу вместе с сельдереем и нарезанным кубиками луком сварить до готовности.
Нарезанное маленькими кубиками свиное сало обжарить и добавить в чечевицу.
Муку немного потушить в жире, влить горячий бульон, размешать, вскипятить, заправить соусом (соль, сахарный сироп, уксус) и перемешать с чечевицей.
Добавить маринованные или соленые огурцы, нарезанные кубиками или дольками. Вместо огурцов можно положить сваренные яблоки или груши.