Бириани с грибами и сыром

Рис: 2 стакана,
вода: 1 л,
лук: 1 шт,
чеснок: 3 зубка,
корица: по вкусу,
сыр: 30 г,
грибы: 250 г,
молоко: 150 г,
масло топленое: 170 г,
лавровый лист: 2 шт,
морковь: 1 шт,
соль: 1 чайная ложка.

Замочите грибы на ночь, а рис примерно на час. Обжарьте маленькие кусочки сыра в масле, добавьте спассерованный, нарезанный мелко лук, затем положите все в воду и вскипятите. После добавьте рис, мелко нарезанную морковь, порубленные грибы, молоко и остальные специи. Тушите до исчезновения воды. Подавайте бириани горячим.